理论学习:
1.快餐店开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.烤鸭技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.快餐小吃店店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解正宗的烤鸭制作技术。
2.老师实践操作中带领考生回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.烤鸭的原材料准备,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透烤鸭的全套操作流程。
1.鸭子的选择、处理要点;
2.鸭子的腌制技巧;
3.鸭子的腌制处理,包括麻辣鸭,五香鸭等;
4.烤鸭炉的使用方法;
5.烤鸭的火候,上色控制技巧,酱料的配制;
6.系统了解开店知识,如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!