1.食为先制作的周黑鸭刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”;
2.食为先周黑鸭成品做好之后皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点;
3.我们做出来的产品出锅之后闻着也香,细细品尝起来甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,
4.我们教学配方中含有多种中草药成分,产品吃完之后有没有回味全靠此香料配方,很多以前开店的学员专程过来学习这个辛香料配方;
5.食为先专注小吃实训多年,有好多学员在这里学了技术出去开店做得非常不错,经常还跟我们探讨一些新的方法,都积累了不少实战经验。
1.周黑鸭的系统讲述、周黑鸭原料的选购;
2.周黑鸭食材的预加工、周黑鸭加工的基本标准;
3.周黑鸭加工的工艺步骤、周黑鸭经营定价原则;
4.系列调味品及原料的货源渠道;
5.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。