食为先掌握了正宗的鱼粉制作工艺和配方，我们还有专业的教学团队，对学员进行一对一的手把手实操培训，食为先还会进行开店技巧的系统讲解，适合开店创业的学员。

鱼粉介绍

  鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。

课程优势

  理论的学习
  1.小吃店开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.师傅详细讲解衡阳鱼粉制作技术详，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.店铺经营小技巧，助力学员轻松创业。
  师傅示范讲解
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  学员实践
  1.衡阳鱼粉原材料准备，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透衡阳鱼粉的操作流程。

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。