学员报班在上海食为先小吃培训学校学习兰州拉面，不仅能学到正宗的拉面制作技术，还能学习特色的秘制配方以及详细的开店流程和店铺经营技巧，一起来了解吧。

课程大纲

  理论学习：
  1.小吃店开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.兰州拉面制作技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
  示范讲解：
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解兰州拉面的制作技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  自我实践：
  1.兰州拉面原材料的准备，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

兰州拉面介绍

  兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是一道特色的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了广泛的好评。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。