课程介绍

精武鸭脖是武汉有名的小吃，源于武汉市汉口的精武路。精武鸭脖是将川味卤法改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比的特点，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派

培训内容

1、绝味鸭脖的系统讲述； 

2、绝味鸭脖原料的选购； 

3、绝味鸭脖食材的预加工； 

4、绝味鸭脖加工的基本标准； 

5、绝味鸭脖加工的工艺步骤； 

6、绝味鸭脖经营定价原则； 

7、培训调味品及原料的货源渠道；

培训过程

1、理论学习，师傅讲解相关材料、调料及设备的操作

2、师傅实战教学，学员旁边学习，师傅过程总讲解相关内容

3、学员亲自动手实战操作，师傅旁边耐心指导

4、学员自己独立操作，直到味道做成功为止

5、学员统一学习开店经营管理课程

6、学员毕业，毕业后有任何问题可以随时老师