课程介绍

    土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。

培训内容

1. 面点老师讲解发面的配比技术和和面手法;

2. 老师教学员认识酱香饼所用的多种调味料及性能;

3. 学员学习酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;

4. 学员学习酱香饼制作全流程及制饼技巧;

5. 材料的保管技术。

培训过程

1、理论学习，师傅讲解相关材料、调料及设备的操作

2、师傅实战教学，学员旁边学习，师傅过程总讲解相关内容

3、学员亲自动手实战操作，师傅旁边耐心指导

4、学员自己独立操作，直到味道做成功为止

5、学员统一学习开店经营管理课程

6、学员毕业，毕业后有任何问题可以随时老师