课程介绍

广东肠粉源于老西关，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

培训内容

一、搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟

二、香葱切葱花，鸡蛋打散备用

三、把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆

四、碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋

五、锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上

六、盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）

七、用铲子把肠粉卷起来即可

培训过程

1、理论学习，师傅讲解相关材料、调料及设备的操作

2、师傅实战教学，学员旁边学习，师傅过程总讲解相关内容

3、学员亲自动手实战操作，师傅旁边耐心指导

4、学员自己独立操作，直到味道做成功为止

5、学员统一学习开店经营管理课程

6、学员毕业，毕业后有任何问题可以随时老师