课程介绍

十三香（数十种中草药组成），此菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

培训内容

一、如何选取处理清洗龙虾等过程

二、十三香小龙虾的选料

三、十三香小龙虾的油炸，炖煮技术。

四、秘方的配制，火候控制，炒制过程等

五、麻辣味，香辣味，等味型的调配；  

培训过程

1、理论学习，师傅讲解相关材料、调料及设备的操作

2、师傅实战教学，学员旁边学习，师傅过程总讲解相关内容

3、学员亲自动手实战操作，师傅旁边耐心指导

4、学员自己独立操作，直到味道做成功为止

5、学员统一学习开店经营管理课程

6、学员毕业，毕业后有任何问题可以随时老师