膳食干预要从基本的食物制定开始。其中包括对食堂员工的培训,卫生的要求,烹饪方法的指导,食物的加工和储存,烹调中营养的流失特点和温度对营养素的影响。按人群健康标准制定适合不同人群的食谱,让员工了解自己的身体状况,每天应该营养摄入量(卡路里、营养素等),了解营养价值,做到按个人的生理需求的目的的去选择适合自己的食物,以达到身体改善,提高工作效率的效果。
◆采集企业食堂供应商、食品卫生、员工结构、营养需求等相关信息。
◆出具人员营养状况、菜品分析评估、膳食改进建议等调查报告。
◆依据报告结果,制定食谱改进、营养干预计划和实施方案。
◆定期、不定期的动态跟踪、调查饮食状况,给出干预效果评估报告。
◆严格的方案实施质量控制。
1.手机企业及食堂卫相关信息
2.团体膳食评价报告
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