重庆鸡公煲在全国都是比较受欢迎的特色美食之美食之一，上海食为先提供了全套的鸡公煲制作技术和配方，签约培训，行业师傅手把手实操训练，有利于学员熟练掌握正宗鸡公煲制作技术。

课程优势

  1.鸡公煲味型有：原味鸡煲、重庆鸡煲、麻辣鸡煲、香辣鸡煲、鸭煲等；
  2.食为先重庆鸡公煲，浓香滑嫩，入味彻底，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷；
  3.吃起来汤味鲜香，味重麻辣，在鸡肉吃完后可加烫其他荤素菜品，不用油碟调味也是入味三分；
  4.食为先重庆鸡公煲采用二十多种中草料做底料，教导学员熬制汤底，鸡肉的腌制，把握火候；
  5.食为先每个学员都会有一份标准配方资料，还有单店营业的器具清单，标准输出开店，学员比较省事；

项目实操

  1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
  2.原材料的前期处理和制作。
  3.搭配菜的选择、处理方法、主料的腌制及处理方法。
  4.培训红油、高汤的的制作及保管,培训烧鸡公的制作方法及火候掌握，反复练习，掌握。
  5.鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
  6.系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。