上海新皇家国际烘焙培训的面包制作短期课程,包括甜面包系列、吐司系列、软欧系列等各种面包制作培训,没有经验也可以报班学习。
各类设备的使用维护及采购注意事项、原材料的选择及储存
揉面的手法及技巧、中种面团的制作
甜面包基础造型成型制作及面团的醒发状态
甜面包系列:甜甜圈、风味椰香、日式菠萝包、夏威夷风情、
馅料的制作:墨西哥酱、毛毛虫酱、椰香馅、菠萝皮的
制作、蛋挞液调和、卡仕达酱料制作
甜面包系列:水果派、热狗沙拉、海苔肉松、辣肉松、蛋挞、岩烧乳酪
吐司系列:白牛奶切片、五谷杂粮切片、北海道牛油吐司、椰蓉吐司、红豆吐司
软欧系列:抹茶软欧、可可果仁软欧、缤纷草莓、网红奶酪包奶酪馅的制作、麻薯制作、奶酥粒制作、黑骑士软欧
法式长棍课程讲解及揉面技巧
丹麦系列:手撕包、丹麦金砖、枫糖牛角包、丹麦水果包、风车等花样造型
无需经验,注重操作,有利于学员熟练掌握操作流程和核心工艺
学不会退您钱,不另收取一分钱
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