万州烤鱼属于食为先优势的小吃培训项目之一，我们掌握了全套的烤鱼制作技术和正宗的配方，旨在训练学员制作出正宗、美味的万州烤鱼。

课程优势

  1.烤鱼推出市场时间久，拥有独特的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜；
  2.烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味；
  3.万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥，具有独特的焦香味和浓郁的料香味；
  4.在万州烤鱼的基础上，食为先自创了烤鸡、烤猪脚、烤排骨等新品，丰富了产品组合，有利于提高营业额；
  5.几乎每天都有学员在食为先学习烤鱼，有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃，但每次都是吃了还想吃；

课程大纲

  理论学习：
  1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.万州烤鱼技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
  3.万州烤鱼店铺经营小技巧，轻松创造财富。
  示范讲解：
  1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
  自我实践：
  1.万州烤鱼的备原材料，老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

项目实操

  1.鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。
  2.多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
  3.烤鱼辅料的制作、装饰、预烤，鱼底料的调制。
  4.调汤底，慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
  5.系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

上海食为先小吃在全国设有数十家教学中心，提供了100余个小吃培训项目，多年的行业师傅手把手实操教学，同时食为先还为计划开店创业的学员提供了系列的开店指导和服务。