鸡丝凉面培训

鸡丝凉面是四川的传统小吃，制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。特点是多味调合，清爽利口，

上课地点: 天河校区

开设班型:早班，晚班，周末班

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课程介绍

鸡丝凉面是四川的传统小吃，制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

鸡丝凉面培训课程：

1.卤水配方。

2.鸡丝凉面的配料配方。

3.辣椒红油制作。

4.凉面凉拌配料配方。

5.凉面凉拌技巧。

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