理论学习:
1.快餐店开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.卤肉卷技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.快餐小吃店店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解正宗的卤肉卷制作技术。
2.老师实践操作中带领考生回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.卤肉卷的原材料准备,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透卤肉卷的全套操作流程。
1.香辛料认识与卤汤调制;
2.一系列卤制与时间火候控制;
3.卤素菜处理与卤制;卤肉卷饼制作技巧;
4.卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能;
5.系统了解开店知识,如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!