炸鸡,很多快餐店的特色小吃之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
理论学习:
1.快餐店开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.炸鸡锁骨技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.快餐小吃店店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解正宗的炸鸡锁骨制作技术。
2.老师实践操作中带领考生回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.炸鸡锁骨的原材料准备,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透炸鸡锁骨的全套操作流程。
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.材料的加工与存储
3.特色酱料的调制
4.炸鸡制作方法
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.系统了解开店知识,如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!