教学承诺

1、随到随学、实战示范、提供食宿、学会为止；

2、系统化、无保留教学，包材料，口味正宗；

3、一次性收费、老师每天示范，学员每天实操；

4、零基础入学，无捆绑，不强制加盟；

5、免费后期技术升级，免费后期跟踪指导；

6、提供装修建议及设备采购清单，提供带店指导。

降龙爪爪作为成都不得不吃的精致美味的卤菜美食，男女老少都爱，一年四季皆宜，在市场上很有竞争力，前景值得期待。而且，降龙爪爪这个项目成本小利润大，是餐饮创业的初期比较好的选择。

培训内容

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、降龙爪爪香料的识别以及选配 。

3、降龙爪爪配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。 

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、降龙爪爪原料初加工和处理方法。

8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

9、降龙爪爪制品的各种食法及味型加工的全程工艺。

10、降龙爪爪汤料的保管和存放。

11、降龙爪爪制品的保存。

一抿即化系列：老卤慢火熬制，口感软糯鲜香，胶原蛋白满溢，舌尖上轻轻滚动变骨肉分离。深受老人小孩和爱美女性青睐。学习品种：重庆火锅味鸡爪、五年老卤味鸡爪、泰式冬荫功鸡爪、软糯鸭爪、软糯鸭舌、软糯鸡翅等

外酥里嫩系列：咬一口细细咀嚼，发出清脆的声音，外皮又酥又脆，里面的肉却柔嫩滑口，回味无穷，巴适得很。学习品种：金黄焦酥鸡爪、黄金炸翅尖、脆皮炸鸭舌、黄金平菇、脆香掌中宝等。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，利润分析，原材料选择，采购，成本、预算等。?

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

课程时间：随到随学，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。

课时安排：每天示范1—2次 实训1—2次。

教学优势：

1、名师亲身授课，一对一辅导；

2、纯实操演练，开店模式教学，包学包会；

3、正规模式教学，非小作坊形式；

4、产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求；

5、学员操作所有流程，制作出成品，老师品尝并点评。

优尚餐饮培训郑重承诺：

1、全心全意扶持创业，尽心尽力教授好每个学员。

2、先品尝味道，满意再学，再报名。

3、无保留教学，传授核心配方、制作及运用要点。

4、0基础教学，90%实际操作练习，随到随学，学会为止。

5、中途不收取其他任何费用，且终身免费升级配方。

6、学员学完每个项目，对师傅和技术评价，对师傅对技术不满意全额退款。

7、提供食宿，对残疾人和困难的学员补助200-300（持失业证、下岗证）