陕西油泼面介绍：

  油泼面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光。北京美味居培训油泼面技术，手把手教您面条的制作方法，料的制作方法，学的时候精确比例配方，秘方无保留培训。

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