陶艺分为传统陶艺和现代陶艺。传统陶艺指年代较久、使用传统技法来从事创作的陶瓷器，这种陶瓷器与官方需求有相当程度的关系，用途上大多以生活使用为主，以釉彩来分类约可分为釉上彩与釉下彩、釉里红…等。现代陶艺是艺术家以陶瓷材料为创作媒介，以个性化的手法表现现代人的理想、个性、情感、心里、意识以及审美等哲学理念的一种艺术形式，可分为观念陶艺、生活陶艺、环境陶艺。
陶艺方向大体来说有三个，分别是建筑卫浴方向、日用方向和绘画方向。建筑卫浴方向的偏向工业设计，涉及瓷砖、马桶、浴缸、浴盆等；日用方向主要是设计日用瓷，包含餐具、茶具；绘画方向是纯艺术的，在陶瓷上面作画。
2.泥板成型用泥板制作陶艺较要的特征就是容易形成较大的完整的表面，成型速度较快。泥板成型技术要求很高。
3.泥塑成型：利用泥塑的方法进行陶艺成型，由于整个造型是实心的，所以也叫做实泥成型。
4.泥条盘筑：泥条法是通过泥条来构筑成型的一种盘筑技法。泥条可以是经手搓成，也可以通过压泥条工具挤压成型。
5.捏塑：捏塑是用手捏成，多属小件玩具。
6.素坯彩绘：用颜料在素烧的花瓶、碗、盘、罐等器物（素坯）上绘画。
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