久久鸭，一个拥有广阔销售市场的小吃项目。厨掌柜久久鸭口味，在传统的基础上，升级味道，更加符合当下大众消费市场。中国有句古话"民以食为天"，食是人们生存的根本。长久以来，饮食在中国人心里有着不可或缺的重要地位。久久鸭正以超长的速度，市场大，小投入，品种多，客户广，风险小，利润高，收益快。典秦小吃培训建议搭配：周黑鸭，叫花鸡，卤煮熟食，凉拌菜等。
    典秦久久鸭培训内容：
    1、久久鸭设备的采购与使用；
    2、多种调料的选择与作用；
    3、鸭子的选择与处理方法；
    4、不同季节，食材保管及存放；
    5、久久鸭卤水的制作；
    6、久久鸭与各种鸭杂的卤制时间与技巧；
    7、久久鸭的利润分析与开店技巧。